[pl/eng] Karnawałowe napoje/ Carnival drinks

Sylwester tuż tuż, a więc przedstawiamy kilka przepisów na ciekawe drinki na zabawę sylwestrową.

Przepisy pochodzą z książek z domowej biblioteczki oraz naszych domowych eksperymentów 🙂

Mamy nadzieję, że przypadną Wam do gustu!

New Year’s Eve is coming so… we’ve prepared some interesting  recipes for New Year’s Eve drinks.

The recipes come from books from the home library and our home experiments 🙂

We hope you like them all !

GIN

Bramble

50 ml ginu

30 ml soku z limonki

20 ml likieru jeżynowego/malinowego

50 ml of gin

30 ml of lime juice

20 ml of blackberry / raspberry liqueur



Daisy

60 ml ginu

30 ml grenadiny

20 ml lemoniady/soku z cytryny

10 ml wody mocno gazowanej

60 ml of gin

30 ml of grenadine

20 ml lemonade / lemon juice

10 ml of sparkling water

Venus

50 ml ginu

30 ml puree z malin

20 ml likieru waniliowego

10 ml syropu malinowego

50 ml of gin

30 ml raspberry puree

20 ml of vanilla liqueur

10 ml of raspberry syrup

LIKIER LIQUEUR

Black lemon

50 ml likieru kawowego

25 ml wódki

połowa cytryna 

Do szklanek wrzucamy kostki lodu, zalewamy je likierem, wódką i sokiem z połowy cytryny.

50 ml of coffee liqueur

25 ml of vodka

half a lemon

Put ice cubes in the glasses, pour the liqueur, vodka and half a lemon juice over them.

Cafe sugar

30 ml likieru kawowego

10 ml wódki

jedno mocne espresso

kostki lodu

30 ml of coffee liqueur

10 ml of vodka

one strong espresso

ice cubes

Malibu pop

40 ml blue curaco

30 ml rumu Malibu 

sok ananasowy 

sok żurawinowy 

lód 

40 ml blue curaco

30 ml of Malibu rum

pineapple juice

cranberry juice

ice

RUM

Cowboy Roy

150 ml soku pomarańczowego

60 ml rumu

40 ml wódki 

Do szklanki wlewamy alkohol i sok pomarańczowy.

150 ml of orange juice

60 ml of rum

40 ml of vodka

Pour alcohol and orange juice into the glass.

Cuba Libre

100 ml Coca-Cola

50 ml białego rumu 

20 ml soku z limonki 

Do szklanki wlewamy Coca-Cole, rum i sok z limonki. Dodajemy lód i mieszamy.

100 ml of Coca-Cola

50 ml of white rum

20 ml of lime juice

Pour Coca-Cole, rum and lime juice into a glass, add ice and mix it.

Malibu Fruits

100 ml soku ananasowego

50 ml soku pomarańczowego

50 ml rumu Malibu

Do szklanki wlewamy soki z owoców, rum i dodajemy lód.

100 ml of pineapple juice

50 ml of orange juice

50 ml of Malibu rum

Put fruit juices, rum and ice into the glass.

 

Zapraszamy na nasze social media!

Filmy przy wigilijnym stole

Święta już niedługo. Przygotowania do nich często bywają stresogenne i czasochłonne. Mamy nadzieję, że w tym szale przygotowań znajdziecie chwilę dla siebie. A kiedy już tak się stanie to mamy nadzieję  że sięgniecie po jedną z naszych książkowych lub filmowych propozycji.

W tym zestawieniu prezentujemy Wam zestawienie filmowych propozycji, które wprowadzą Was w świąteczny klimat.

Firmowa gwiazdka

Grinch

Holiday

Kochajmy się od święta

Listy do M

Randki od święta

To właśnie miłość

Upalne święta

Witaj święty Mikołaju

W śnieżną noc

Łucja

Zapraszamy na nasze social media!

Książki na świąteczne dni

Święta już niedługo. Przygotowania do nich często bywają stresogenne i czasochłonne. Mamy nadzieję, że w tym szale przygotowań znajdziecie chwilę dla siebie. A kiedy już tak się stanie to mamy nadzieję  że sięgniecie po książkę. My, w okresie przedświątecznym, zachęcamy do wybierania lektur właśnie z tym motywem.

Poniżej przedstawiamy króciutkie zestawienie pozycji, które wprowadzą Was w świąteczny klimat.

Cicha 5” L.Fabiańska, G.Gargaś, A. Krawczyk i inni

Cztery płatki śniegu” J. Szarańska

Księga wyzwań Dasha i Lily” R.Cohn, D.Levithan

„Dom sióstr” C.Link

Gwiazd naszych wina” J.Green

Morderstwo na święta” F. Duncan


Morderstwo w Boże Narodzenie” A.Christie

„Nie całkiem białe Boże Narodzenie” M. Knedler

Siedem życzeń” L.Fabiańska, A.Grabowska, M.Kalicińska i inni

Wieczór taki jak ten” G. Gargaś

W śnieżną noc” J. Green, M. Johnson, L.Myracle

młodzieżowe* i deczko romantyczne

*co nie znaczy, że starszym czytelnikom nie przypadnie do gustu 😉 

klimatyczne i nastrojowe

owiane nutką grozy i tajemnicy

Łucja

Zapraszamy na nasze social media!

Grzańce na chłodne dni

Mamy grudzień, a jak grudzień to mroźne dni (przynajmniej w teorii), a jak mroźne dni to i grzaniec na rozgrzanie:)

Przedstawiamy wam 10 wersji grzańca na te (nie do końca) chłodne dni oraz garstkę praktycznych informacji, jak przygotować ten rozgrzewający napój.

JAKI RODZAJ WINA WYBRAĆ ?

Każdy będzie dobry. Możemy wybierać od win czerwonych słodkich, przez półsłodkie i półwytrawne, aż do wytrawnych. Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj wina lubimy i jak słodki ma być nasz grzaniec. Najczęstszym (i chyba najlepszym)  wyborem będzie czerwone wino półsłodkie. Jeśli jednak postawimy na wytrawne, w razie potrzeby z łatwością można je dosłodzić miodem lub cukrem.

CZERWONE CZY BIAŁE ?

Zwykle do przygotowania grzańca wybieramy czerwone wino. Jednak warto zaznaczyć, że grzane wino przyrządza się nie tylko z jego czerwonej wersji. Jeśli chcemy, aby napój był delikatniejszy, lżejszy i bardziej orzeźwiający warto postawić na białe wino. 

GRZANE…

Wino, piwo, brandy, cydr… i jakikolwiek alkohol chcecie. Grzaniec kojarzy nam się głównie z winem, co nie znaczy, że do jego wykonania nie możemy użyć innego napoju.

JAK ZROBIĆ GRZANE WINO ?

Grzane wino jest bardzo łatwo przygotować, wystarczy nam: garnek, wino i przyprawy. Grzaniec można przyrządzić nawet w plenerze np. kociołku zawieszonym nad ogniskiem. Trzeba jedynie pilnować, aby podczas podgrzewania napój się nie zagotował.

Klasyczny grzaniec

Feuerzangenbowle

Glögg

Grog

Grzaniec galicyjski

Graniec francuski

Grzaniec łemkowski

Grzaniec miodowy-piwny

Grzaniec waniliowo-cynamonowy

Grzany cydr

Klasyczny grzaniec

  • wino czerwone półsłodkie lub wytrawne (bo grzańca się zwykle dosładza)

  • przyprawy korzenne (cynamon, goździki, imbir, kardamon), skórka z pomarańczy (kandyzowana) lub cytryny 

  • opcjonalne dodatki: brzoskwinie, gałka muszkatołowa, jabłka, mandarynki, pieprz, pomarańcze, rodzynki, suszone śliwki, wanilia

Wino przelewamy do garnka, dodajemy przyprawy korzenne.

Podgrzewamy na wolnym ogniu, czekamy aż napój zacznie lekko parować, następnie zestawiamy z ognia i wlewamy do kubków. 

Na dnie kubków możemy położyć świeże owoce. 

Pamiętaj, że do grzańca wino nie może się zagotować!

Klasyczny grzaniec +

  • wino czerwone półsłodkie lub wytrawne (bo grzańca się zwykle dosładza)

  • przyprawy korzenne (cynamon, goździki, imbir, kardamon), całe lub zmielone

  • skórka z pomarańczy lub cytryny 

  • miód/cukier

  • suszone śliwki, jabłka, rodzynki (opcjonalnie) 

  • świeża brzoskwinia, mandarynka, pomarańcz (opcjonalnie)

  • gałka muszkatołowa, pieprz, wanilia (opcjonalnie)

Feuerzangenbowle – grzaniec po niemiecku

  • anyż, cynamon, goździk

  • butelka czerwone wytrawne wino

  • dwie cytryny

  • kostki cukru

  • pomarańcz

  • szklanka soku pomarańczowego

Wlewamy wino garnka i podgrzewamy. 

Dodajemy anyżem, cynamonem i goździkami. 

Połowę pomarańczy kroimy w plastry i dorzucamy do garnka z winem. 

Z połowy pomarańczy i dwóch cytryn wyciskamy sok i dodajemy do wina. 

Do szklanek wkładamy kostki cukru, które następnie zalewamy gorącym winem.

Glögg – grzaniec po skandynawsku

  • 500ml soku pomarańczowego

  • 80ml wódki lub brandy

  • czerwone wino półwytrawne

  • świeży imbir, laski cynamonu, goździki i pestki kardamonu

  • miód

  • rodzynki i migdały

Do garnka wlewamy wino i podgrzewamy na małym ogniu. 

Do drugiego garnka wlewamy sok pomarańczowy i przyprawy, gotujemy na małym ogniu około 30 minut. 

Po tym czasie zawartość z drugiego garnka przelewamy przez sito do garnka z winem. 

Dodajemy trzy łyżki miodu i brandy/wódkę, podgrzewamy około 5 minut. 

Grzaniec przelewamy do kubków wypełnionych rodzynkami i migdałami.

Grog – grzany rum

  • laska cynamonu

  • miód

  • sok z dwóch cytryn

  • szklanka ciemnego rumu 

  • szklanka wody

W garnku gotujemy wodę, podczas gotowania dorzucamy cynamon i 2 łyżki miodu. 

Dolewamy rum i sok z cytryn, nie doprowadzamy do zagotowania. 

Gorącym napojem zalewamy kubki, na dnie których wcześniej dodajemy miód.

Grzaniec galicyjski

  • butelka czerwonego wina (półsłodkie lub półwytrawne)

  • cynamon 

  • gałka muszkatołowa

  • goździki

  • imbir

  • miód

Wino przelewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu.

Dodajemy cynamon, gałke muszkatołową, goździki i imbir.

Po chwili dodajemy miód. Gorącym napojem zalewamy kubki, do których wcześniej wsypujemy trochę cukru.

Grzaniec francuski

  • cukier trzcinowy

  • cytryna

  • czerwone wino

  • laska cynamonu

  • kilka gwiazdek anyżu

  • kilka goździków

  • pomarańcza

Do garnka wlewamy butelkę czerwonego wina, dodajemy anyż, cynamon i goździki, podgrzewamy. 

Dodajemy pomarańczę pokrojoną w plastry i sok z cytryny. 

Stopniowo dodajemy cukier.

Grzaniec łemkowski

  • biały pieprz

  • cynamon, imbir, goździki, 

  • jasne piwo

  • lubczyk

  • wiśniówką

  • ziele angielskie

W garnku podgrzewamy piwo, dodajemy dwie laski cynamonu, kilka goździków, lubczyk, parę ziaren ziela angielskiego, szczyptę białego pieprzu i imbiru. 

Gorące (niezagotowane) piwo przelewamy do kubków i dolewamy kilka kropel wiśniówki. 

Grzaniec miodowy

  • miód pitny

  • laska cynamonu

  • pomarańcza

  • sok z malin

W  garnku podgrzewamy miód pitny.

Dodajemy cynamon, sok z wyciśniętej pomarańczy i szklankę soku malinowego.

Grzaniec miodowo – piwny

  • cynamon, imbir, goździki

  • jasne piwo

  • miód

  • pomarańcza

Do garnka wlewamy dwie butelki piwa i podgrzewamy. 

Dodajemy cynamon, cztery łyżki miodu, imbir, goździki i pokrojoną pomarańczę. 

Gotujemy około 15 minut.

Grzaniec waniliowo – cynamonowy

  • butelka czerwonego wina półwytrawnego/wytrawnego

  • cukier

  • duża laska cynamonu

  • dwie duże laski wanilii

  • dwie duże łyżki miodu

  • odrobina imbiru i kardamonu 

  • sok z pomarańczy

Wino wlewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu. 

Dodajemy cukier, cynamon, imbir, kardamon, sok z pomarańczy i wanilię. 

Chwilę gotujemy i dolewamy miód. 

Cukier dodajemy stopniowo, w zależności od tego, jak słodkiego grzańca chcemy uzyskać. 

Do smaku możemy dodać koniaku.

Grzany cydr

  • butelka cydru

  • mała garść goździków 

  • trzy duże laski cynamonu

  • skórka starta z jednej pomarańczy

  • plasterki jabłka

Wszystkie składniki prócz jabłka wrzucamy do garnka, podgrzewamy. 

Plastry jabłka wkładamy do szklanek i zalewamy gorącym cydrem.

Zapraszamy na nasze social media!

Nalewka niejedno ma imię

Dobre na trawienie, na rozgrzanie i na prezent… mowa oczywiście o nalewkach.

Nalewki to napoje alkoholowe, które znane były już w starożytności. Za twórcę pierwszej nalewki uznaje się Hipokratesa. W jej wchodziło wino, miód oraz owoce. Początkowo Hipokrates używał tej mieszanki, jako lekarstwa. Jednak niedługo po odkryciu tego napoju Grecy zaczęli spożywać go, jako zwykły trunek podczas swoich biesiad, uroczystości oraz sympozjonów. Nalewka na bazie spirytusu  zaczęła się rozpowszechniać w Europie około XII wieku. W wielu krajach (np. w Polsce)  jeszcze w XX wieku nalewki spirytusowe z miodem, ziołami bądź olejem różanym stosowano jako lek na wzmocnienie odporności.

Jak podawać ?

W dobrym tonie jest zaproponowanie gościom nalewki w 50 ml kieliszkach. Najlepiej jako apéritif lub digestif.

Ja osobiście serwuję gościom nalewki podczas przekąsek lub po posiłku. Do przekąsek o smaku pikantnym lub delikatnym (wręcz mdłym) wybieram nalewki o smaku półwytrwanym. Do przekąsek słodkich (lub po prostu do deserów) proponuję zwykle nalewki słodkie. Napoje wysokoprocentowe o wyraźnym smaku serwuję po obfitych, tłustych potrawach -na lepsze trawienie rzecz jasna.

Idealne, jako dodatek do…

Mięs, deserów, kawy i herbaty. Może brzmi dziwnie i mało wiarygodnie, bo w Polsce zwykle dodaje się czyste alkohole (typu zwykła wódka, wino, whisky) do różnego potraw czy deserów. Jednak nalewki potrafią świetnie podkręcić smak wielu potraw.

Podam Wam kilka moich pomysłów na zastosowanie nalewek w życiu codziennym: 

  • do herbaty: na kubek herbaty wlewam 2 łyżeczki nalewki; zwykle jest to nalewka na bazie cytrusów, pigwy lub miodu

  • do kawy: do filiżanki kawy dodaję 1 łyżeczkę nalewki z kawy

  • do spaghetti pomidorowego: dla dwóch osób dodaję ¼ szklanki nalewki z czosnku lub z wiśni

  • do masy na tiramisu: wlewam ¼ szklanki nalewki z kawy

  • do masy na bezę: wlewam 2-5 łyżeczek miodu

  • do pieczeni (kurczak, indyk): mięso przed wstawieniem do piekarnika polewam połową szklanki nalewki czosnkowej 

Spis treści

Aroniówka

Jarzębinówka/jeżynówka

Kawówka

Pestkówka

Pigwówka

 

Pigwówka miodowa

Nalewka cytrusowa

Nalewka czosnkowa

Nalewka miodowa

Śliwowica

 

ARONIÓWKA 

1 kg aronii

500g cukru

500 ml spirytus 95%

500 ml wódki 40% 

Owoce gotujemy z cukrem. Następnie masę przelewamy do słoika i zalewamy spirytusem. Odstawiamy na 2 miesiące. Po tym czasie dolewamy wódki i odstawiamy w ciemne miejsce. Aroniówkę najlepiej spożywać dopiero po dwóch latach. 

 

JARZĘBINÓWKA/JEŻYNÓWKA

1 kg jarzębin/jeżyn

1 kg cukru

1 litr spirytusu 95%

Jarzębinę/jeżyny miksujemy, wkładamy do słoika i odstawiamy na tydzień w ciepłe miejsce. Po tym czasie zalewamy spirytusem, odstawiamy na tydzień. Po tym czasie przelewamy czysty płyn (bez miąższu, osadu) do butelek i przechowujemy w ciemnym miejscu.

KAWÓWKA

1 litr kawy z ekspresu przelewowego 

1 litr spirytusu 95%,

50 g cukru waniliowego

Do bardzo ciepłej kawy dodajemy cukier i mieszamy. Wlewamy spirytus. Odstawiamy na dwa tygodnie. Po tym czasie przelewamy płyn (czysty, bez osadu) do butelki (najlepiej ciemnej) i przechowujemy w ciemnym miejscu.

PESTKÓWKA

1 kg pestek (dowolnych owoców)

500 g cukru

500 ml wody

500 ml spirytusu 95 %

Wkładamy pestki do szklanego naczynia. Gotujemy wodę z cukrem, studzimy i wlewamy do pestek. Dodajemy spirytus. Pestkówkę zostawiamy na 3-4 miesiące. Po tym czasie przelewamy do ciemnego, szklanego naczynia, w którym może stać wiele lat.

PIGWÓWKA

1 kg pigwy

500 ml spirytusu 95 %

500 ml wódki 40 %

250 g cukru

Pigwę kroimy wkładamy do szklanej butelki/słoików. Zasypujemy cukrem i odstawiamy w ciemne miejsce na dzień. Następnego dnia zalewamy wódką i spirytusem. Odstawiamy na około 2 miesiące, co kilka dni potrząsamy naczyniem. Po tym czasie nieotwartą nalewkę można przechowywać kilka/ kilkanaście miesięcy, w ciemnym miejscu

PIGWÓWKA MIODOWA

1 kg pigwy

1 kg miodu

500 ml spirytusu 95 %

500 ml wódki 40 %

Pigwę obrać, pokroić i wrzucić do słoika. Owoce zalewamy spirytusem i wódką, odstawiamy w ciemne miejsce, na 2-3 miesiące, co kilka dni potrząsamy słoikiem. Po tym czasie płyn przelewamy do osobnego słoika i odstawiamy. Owoce zalewamy miodem (może dodać odrobinę wódki ok. 100 ml), odstawiamy na miesiąc. Po tym okresie płyny z obu słoików rozlewamy do butelek. Zamknięte butelki można przechowywać kilkanaście miesięcy w ciemnym miejscu.



NALEWKA CYTRUSOWA

 

1 litr wódki

sok z 3 cytryn, 2 pomarańczy i 1 grejpfruta (ilość owoców dobierzcie wg. własnych preferencji)

200g cukru

szklanka wody

Całość przelewamy do szklanej butelki/słoików, odstawimy na tydzień do ciepłego miejsca. Po tym czasie przelewamy czysty (bez miąższu, osadu) do osobnego naczynia. Nalewkę przechowujemy w ciemnym miejscu, przez kilka miesięcy.

NALEWKA CZOSNKOWA

1 kg czosnku

1 litr spirytusu 95%



Czosnek obieramy, siekamy i wkładamy do słoika. Tak przygotowany zalewamy spirytusem i potrząsamy.  Odstawiamy na kilka miesięcy w ciemne miejsce. 

Dla intensywniejszego smaku możecie po około miesiącu dosypać ulubionych przypraw i odstawić na kolejne kilka miesięcy. 

Potrząsamy raz na miesiąc.

 

NALEWKA MIODOWA

1 litr wódki

500 ml miodu

500 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

sok z całej cytryny

szczypta startego imbiru i startej gałki muszkatołowej

Cukier karmelizujemy, w międzyczasie dodajemy gorącą wodę, aby uzyskać ciemnobrązowy syrop. Wszystkie składniki wrzucamy do słoika, które zalewamy syropem i wódką. Szczelnie zamykamy, odstawiamy na 2 miesiące. W międzyczasie kilka razy potrząsamy słoikiem. Po 2 miesiącach przelewamy czysty (bez osadów) płyn do szklanych butelek.

ŚLIWOWICA

1 kg śliwek

4 litry wódki 40 %

1 litr spirytusu 95 %

1 litr wody niegazowanej

Ze śliwek kroimy na pół i usuwamy z nich pestki. Śliwki wkładamy do słoika/słoików, zalewamy je spirytusem i wódką, szczelnie zamykamy. Całość stawiamy w ciemnym miejscu na 2 miesiące, co kilka dni potrząsamy naczyniem. Po tym czasie płyn zlewamy do innego szklanego naczynia/naczyń. Śliwowice można przetrzymywać kilka (naście) lat, najlepiej w ciemnym miejscu.

O czym warto wspomnieć na koniec? O tym, że alkohol nie jest dla dzieci oraz o tym, że nalewka (i żaden inny alkohol) to nie lekarstwo. Od leczenia są leki, które przepisuje lekarz. Alkohol można spożywać od czasu do czasu, najlepiej dla przyjemności, a nie jako rozwiązanie problemów. 

Trzymaj się ciepło czytelniku/czytelniczko/osobo czytająca.

Do napisania !

Zapraszamy na nasze social media!

Filmy na jesienne wieczory

Śmiało można ogłosić, że przynajmniej chwilowo, mamy prawdziwą jesień. Za oknami częściej niż słońce widać szare niebo i strugi deszczu. Wychodząc na spacer, do pobliskiego parku, na twarzy zamiast promieni słońca czujemy powiew chłodnego wiatru.

Wielu z nas wieczorami zamiast przy ognisku, jak podczas długich, letnich nocy, siada na fotelu z kocem, herbatą i dobrą książką. O tych książkach polecanych na jesień już pisaliśmy. Dzisiaj chcemy Was zabrać w świat kinematografii i zachęcamy, by jednego wieczoru zamienić dobrą książkę na dobry film 🙂

Czekolada

Harry Potter

Kiedy Harry poznał Sally

Masz wiadomość

Miłość w Nowym Jorku

Nieracjonalny mężczyzna

Pianista

Sierpień w hrabstwie Osage

Słodki listopad

Stowarzyszenie umarłych poetów

Łucja 

Zapraszamy na nasze social media !

Filmy na Halloween

31 dzień października – dla jednych to po prostu ostatni dzień października, a dla innych to… Halloween! Niezależnie czym dla Was jest ten dzień zachęcamy do zapoznania się z listą polecanych przez nas filmów  -tych serio strasznych i tych nieco mniej przerażających, ale utrzymanych w klimacie Halloween.

Poza kultowymi horrorami takimi, jak Annabel, Piła, Zakonnica czy Laleczka Chucky zachęcamy do sięgnięcia po nowe filmy grozy, komedie i kreskówki, które zawierają w sobie nieco strachu, tajemniczości ale też odrobinę humoru… 

1408

Apostoł

Coco

Czarownica

Dom otwarty

Dracula: wampiry bez zębów

Escape room

Gnijąca panna młoda

Hotel Transylwania 

Miasteczko halloween

 

Nie oddychaj

Opiekunka

Przypadek 39

Rodzina Adamsów

Sok z żuka

Straszny film

Taśmy watykanu

Totalna magia

Ze śmiercią jej do twarzy

Zła siła

Łucja 

Dania dyniowe

Jesień to czas, kiedy w marketach, na targach i w naszych ogrodach pojawiają się dynie! Dynia to źródło wielu witamin oraz minerałów. Dynia to także warzywo, które stanowi zarówno bazę, jak i drobny dodatek do wielu dań i deserów. 

Przedstawiamy wam kilka przepisów (wygrzebanych z domowej biblioteczki, czeluści internetu i własnej kuchni) na dania obiadowe, w których dynia odgrywa główną rolę. 

Wszystkie produkty (typu mięso, nabiał) możecie śmiało zastąpić roślinnymi zamiennikami.                                Pamiętajcie, by zawsze umyć warzywa i owoce przed ich użyciem!

Spis treści

Curry

Lasagne pomidorowa

Naleśniki

Pierożki Tortellini

Placki

 

Risotto

Spaghetti pomidorowe

Spaghetti grzybowe 

Zupa krem

Zupa warzywna

CURRY

Składniki curry:

400g pomidorów

200g dyni

3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki przecieru pomidorowego

3 ząbki czosnku

2 papryki (dowolne)

1 duża cebula

¼  szklanki bulionu/wywaru warzywnego

masło (można użyć roślinny zamiennik np. olej kokosowy)

po 1 łyżeczce nasion kolendry, kurkumy, papryki czerwonej, pieprzu

szczypta papryczki chilli

 

Przygotowanie:

1. Ucieramy nasiona kolendry. Dodajemy resztę przypraw, dokładnie mieszamy.

2. Cebulę, czosnek, dynie i paprykę kroimy. 

3. Mieszankę przypraw przekładamy na suchą patelnię i chwilę prażymy. Po chwili dodajemy masło i mieszamy. Dodajemy cebulę i czosnek, mieszamy. Po chwili dorzucamy dynie i paprkę. Następnie dolewamy bulion/wywar warzywny.

4. Doprowadzamy do zagotowania, potem na małym ogniu gotujemy ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory, przecier pomidorowy.

5. Całość gotujemy ok. 15 minut, do czasu zmięknięcia warzyw.

LASAGNE Z POMIDORAMI

Składniki:

800 – 1000g pomidorów

800g wołowiny lub kaszy jaglanej+soczewicy+kuskus

800g dyni

500g makaronu lasagne

400g suszonych pomidorów

400g świeżych pomidorów

 

3 łyżki masła

2 łyżki mąki

1 łyżeczka miodu

3 ząbki czosnku

2 cebule

bazylia

pieprz

sól

Przygotowanie:

1. Dynię pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 40 minut w 170°C, aż dynia będzie miękka. Po upieczeniu wycinamy z dyni miąższ. 

2. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i smażymy. Dodajemy posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku. Chwilę podsmażamy. 

3. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy mąkę i smażymy do momentu, aż powstanie lekka zasmażka. Dodajemy mięso lub (połączone wcześniej) kaszę, soczewicę i kuskus. Dodajemy drugą cebulę i ząbek czosnku. Smażymy około 5 minut. 

4. Dodajemy pomidory. Czekamy aż puszczą soki, zmiękną i wówczas dodajemy miąższ z dyni (bez pestek). Kolejno wrzucamy suszone pomidory i posiekaną bazylię. Doprawiamy pieprzem i solą.

5. Makaron gotujemy al dente. 

6. Plastry ugotowanego makaronu przekładamy na przemian z zawartością gotowaną na patelni. 

7. Całość pieczemy w 180°C przez 30 minut.

NALEŚNIKI

Składniki:

200 g mąki 

4 łyżki cukru 

4 jajka

2 łyżeczki oleju

1 ½  szklanki mleka

1 szklanka puree z dyni (zmiksowany miąższ)

masło

szczypta ostrej papryki, pieprz, sól

przykładowe dodatki: 2 duże pomidory,1 duża cukinia, garść pieczarek

(świetnymi dodatkami będą także: szpinak, feta, kurczak, owoce, ser)

 

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy cukier, dynie, jajka, składniki mieszamy. Masę wylewamy na patelnię i smażymy na maśle. 

2. Na drugiej patelni smażymy (przykładowe) dodatki. Cukinię (pokrojoną w cienkie paski/plastry) oraz pokrojone pieczarki smażymy 5 minut, następnie dodajemy pokrojone pomidory. Doprawiamy przyprawami. 

3. Na gotowe naleśniki nakładamy zawartość z drugiej patelni. Zawijamy.

PIEROŻKI TORTELLINI

Składniki:

130 g mąki tortowej

130 g mąki gruboziarnistej

50 g masła

2 jajka

1 dynia

1 mała cebula

olej roślinny

papryka (w proszku)

pieprz

ser (do posypania)

sól



Przygotowanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 200°C.

2. Dynie obieramy i kroimy na ćwiartki, pozbywamy się z niej pestek. Kawałki dyni posypujemy papryką, pieprzem, solą, skrapiamy olejem i kładziemy na blaszce. Pieczemy w 180°C przez około 40 minut.

3. W międzyczasie do miski wsypujemy dwa rodzaje mąki, 2 łyżki oleju i 2 jajka. Mieszamy do czasu połączenia składników. Gotowe ciasto przekładamy na deskę i wyrabiamy rękoma. Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na pół godziny. 

4. Wydrążamy upieczoną dynie. 

5. Kawałek masła wkładamy do garnka, rozpuszczamy. Dorzucamy cebulę i chwilę ją smażymy (możecie dodać odrobinę cukru, to przyspieszy proces smażenia cebuli i wydobędzie z niej więcej aromatu). Dodajemy dynię. Całość dusimy na małym ogniu, do czasu zmięknięcia dyni. Dodajemy pieprz i sól do smaku. 

6. Wyjmujemy ciasto z lodówki, kładziemy na stolnice, rozwałkowujemy i wycinamy kółka. 

7. Do wyciętych kółek nakładamy nadzienie dyniowe, składamy i formujemy krawędzie. 

8. Gotowe pierożki wrzucamy do gotującej się wody na ok. 3-5 minut. 

9. Do polania pierożków polecamy masło czosnkowe, rozpuszczone masło z oregano, pesto pomidorowe, sos pomidorowy i sos pomidorowo-paprykowy.

PLACKI DYNIOWE

Składniki:

250 ml mleka

3 łyżki mąki

1 dynia

1 jajko

szczypta papryki, pieprz, sól

 

Przygotowanie:

1. Dynie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce. 

2. Dynie i resztę składników mieszamy w misce.

3. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron.

RISOTTO

Składniki:

500ml bulionu warzywnego

500g dyni

400g pieczarek 

400g ryżu

2 cebule

masło

starty ser

papryka, pieprz, sól

 

Przygotowanie:

1. Na patelnię wrzucamy masło, podsmażamy grzyby, dorzucamy przyprawy, smażymy około 10 minut i odstawiamy. 

2. Na drugiej patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy cebulę do momentu aż się zeszkli. Następnie dodajemy obraną i pokrojoną dynię. Smażymy 10 minut. 

3. Na drugą patelnię dorzucamy usmażone grzyby i ryż. Całość zalewamy połową bulionu. Resztę bulionu dolewamy drobnymi porcjami co kilka minut. Po 30 minutach zdejmujemy z ognia. 

4. Podajemy ze startym serem.

SPAGHETTI GRZYBOWE

Składniki:

200 g grzybów (najlepiej borowiki lub pieczarki)

4 dynie 

2 ząbki czosnku

1 cebula

makaron spaghetti

oliwa

oregano

pietruszka

pieprz

sól

ser

 

Przygotowanie:

1. Kroimy dynię, grzyby i czosnek. Na patelnię wlewamy trochę oliwy, wrzucamy czosnek. Po chwili dodajemy dynię i grzyby. 

2. Na patelnię dodajemy przyprawy i pokrojoną pietruszkę. Całość dusimy do czasu zmięknięcia dyni. 

3. W międzyczasie gotujemy makaron. Po ugotowaniu odcedzamy i dorzucamy do patelni. Całość mieszamy i chwile gotujemy. Po wyłożeniu na talerz posypujemy serem.

SPAGHETTI POMIDOROWE

Składniki:

100 ml wina czerwonego (rodzaj zależy od waszych preferencji)

4 dynie (najlepiej makaronowe)

3 duże, soczyste pomidory 

2 cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżki przecieru pomidorowego

cukier (gdy użyjecie wina półwytrawnego/wytrawnego)

oliwa

bazylia, majeranek, oregano, pieprz, sól

ser



Przygotowanie: 

1. Dynie kroimy, usuwamy pestki, solimy i pieprzymy. Gotujemy na parze do czasu zmięknięcia dyni.

2. Kroimy cebulę i czosnek, podsmażamy na patelni (z oliwą) do czasu zeszklenia cebuli.

3. Kroimy pomidory. Pomidory i przecier dodajemy do cebuli i czosnku. Dolewamy wina, dorzucamy przyprawy. Całość gotujemy ok. 10 minut na dużym ogniu, co chwilę mieszając.

4. Odsączamy dynie. Miąższ (z dyni makaronowej powinien przypominać makaron spaghetti) przekładamy na talerze i skrapiamy oliwą. Dodajemy sos. Wierzch posypujemy serem.

ZUPA KREM

Składniki:

500 ml mleka kokosowego

100 ml sosu sojowego

50 ml oleju kokosowego

 

2 dynie

1 cebula

1 papryczka chilli

1 ząbek czosnku

1 cytryna/limonka 

pieprz

sól

olej słonecznikowy/rzepakowy

Przygotowujemy:

1. Nagrzewamy piekarnik do 200°C.

2. Dynie kroimy , obieramy ze skóry i układamy na blaszce (wyłożonej do pieczenia), polewamy odrobiną sosu sojowego oraz oleju. Pieczemy ok. 30 minut w 200°C.

3. Do garnka wlewamy olej. Wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek i chilli. Dodajemy upieczone dynie i mleko kokosowe. Gotujemy na średnim ogniu do czasu wrzenia. 

4. Po ugotowaniu do zupy wyciskamy sok z wybranego cytrusa oraz dodajemy przyprawy. Miksujemy na gładki krem.

ZUPA WARZYWNA

Składniki:

500 ml bulionu warzywnego

500 g dyni

500 g batatów

200 g cukinii 

3 marchewki 

2 pietruszki

1 cebula

1 ząbek czosnku

oliwa z oliwek

pieprz

sól

 

Przygotowanie:

1. Warzywa obieramy, pozbywamy się z nich ew. pestek i kroimy w kostkę.

2. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy.

3. Cukinię wrzucamy do garnka i dusimy, aż nie zmięknie (można dorzucić do niej soczystego pomidora, by przyspieszyć ten proces).

4. Bataty, cebulę, cukinię, czosnek i dynię podsmażamy (najlepiej na patelni) na oleju przez ok. 10 minut. Doprawiamy pieprzem i solą. 

5. Jeśli w pkt 4 użyliście patelni to teraz całość przerzucamy do garnka. Dodajemy pokrojone marchewki i pietruszki. Zalewamy bulionem i gotujemy ok. 20 minut. 

6. Po ugotowaniu miksujemy zawartość garnka i podajemy w miskach. Wierzch możecie udekorować śmietaną.

Mały Kucharzyna

Desery dyniowe

Jesień to czas, kiedy w marketach, na targach i w naszych ogrodach pojawiają się dynie. Dynia to źródło wielu witamin oraz minerałów. Dynia to także warzywo, które może stanowić bazę, jak i drobny dodatek do wielu dań i deserów.

Przedstawiamy wam kilka przepisów (wygrzebanych z domowej biblioteczki, czeluści Internetu i własnej kuchni) na słodkości, w których dynia odgrywa istotną rolę.


W większości przepisach nabiał (np. mleko, masło, jajka) możecie zastąpić wegańskimi odpowiednikami.
Podane ilości produktów są jedynie propozycją, możecie śmiało je zmieniać w zależności od tego dla ilu osób przygotowujecie dany deser.


! Warto pamiętać !
Zawsze myjcie jajka, owoce, warzywa przed ich użyciem.
Przy wyrabianiu niektórych ciast: jeśli masa jest zbyt sucha -dodajemy płynnego składnika (np. oleju), a jeśli jest zbyt lepkie -dodajemy sypki składnik (np. mąkę)

Spis treści

Ciastka dyniowo-czekoladowe

Ciastka rollsy

Deser puree

Muffinki 

Mus

Rolady dyniowo-owocowe

Puree z dyni

Sernik 

Tarta

Tort dyniowo-cytrusowy

 

PUREE Z DYNI

Składniki:

dynia (lub dynie, zależy ile potrzebujecie)

Przepis:

1. Myjemy, osuszamy i wydrążamy dynie.

2. Kroimy na kilka części nie pozbywając się skóry.

3. Pieczemy w 180ºC ok. 50 – 70 min. Pieczenie kończymy w momencie, gdy dynia będzie miękka.

4. Upieczoną dynię wystawiamy z piekarnika do ostudzenia na ok. 10 minut.

5. Jeszcze ciepłą dynie obieramy ze skóry.

6. Obraną dynię przekładamy do miksera i miksujemy (opcjonalnie do miksowania możesz dodać wydrążony miąższ, bez pestek).

 

Gotowe puree (mus) można przechowywać około tygodnia w lodówce lub zamrozić na kilka miesięcy. 

CIASTKA DYNIOWO-CZEKOLADOWE

Składniki:

1 ¼  szklanki mąki

1 ½  tabliczki gorzkiej czekolady

1 ½  łyżeczki proszku cynamonu

½  szklanki brązowego cukru

½  szklanki cukru

½  szklanki orzechów

½  szklanki puree z dyni

¼  szklanki mąki pełnoziarnistej

¼  łyżeczki cynamonu

¼  łyżeczki gałki muszkatołowej

¼  łyżeczki imbiru

¼  łyżeczki mielonych goździków

1 duże jajko

120 g miękkiego masła

szczypta sól

ekstrakt/esencja waniliowa

1. Nagrzewamy piekarnik do 180ºC.

2. Cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, mąkę, i przyprawy umieszczamy w misce.

3. W drugiej misce ucieramy masło z cukrem (białym i brązowym). Po roztarciu dodajemy jajko, puree dyniowe oraz wanilię. 

4. Do drugiej miski dodajemy wymieszane składniki z 2 pkt, mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Po chwili dodajemy czekoladę i orzechy.

5. Łyżką (wilgotną od wody) nakładamy masę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w  180°C, przez 7-10 min.

CIASTKA ROLLSY

 Składniki na ciasto: 

250 ml mleka migdałowego  

100 ml oleju kokosowego

1 łyżka cukru

1 łyżeczka cynamonu

¼  łyżeczka mielonego imbiru

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

2 ¼ łyżki drożdży

3 szklanki mąki

½ szklanki puree z dyni

szczypta soli

 Składniki na nadzienie:

300g jabłek (mogą być prażone) 

1 łyżeczka cynamonu

½ szklanki cukru

 Składniki na polewę:

400 ml mleczko kokosowe 

syrop klonowy

Przygotowanie:

1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy cukier i drożdże. Składniki mieszamy. Miskę przykrywamy i zostawiamy na 15 minut.

2. Do miski dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, puree dyniowe i szklankę mąki. Mieszamy. Stopniowo dodajemy drugą szklankę mąki, olej kokosowy i trzecią szklankę mąki. Ciasto wyrabiamy do czasu uzyskania gładkiej i zwartej masy. 

3. Masę przekładamy do miski wysmarowanej masłem/olejem. Przykrywamy miskę i odstawiamy na 50-70 minut.

4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę (wcześniej posypcie ją mąką!) i rozwałkowujemy. Spróbujcie uzyskać kształt prostokąta.

5. Na rozwałkowane ciasto wykładamy jabłka oraz posypujemy je cukrem i cynamonem. Całość zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Zwinięte ciasto kroimy na plastry (najlepiej 1-3 cm).

6. Pokrojone ciasto układamy (w odstępach) na formie wysmarowanej masłem/olejem. 

7. Pieczemy ok. 20 minut, w  180°C. Po wyjęciu z piekarnika chwilę studzimy. 

DYNIOWY DESER PUREE

Składniki:

1.5 szklanki puree z dynii

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 łyżki miodu

szczypta cynamonu

szczypta imbiru

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta mielonych goździków

250 ml śmietanki kremówki 30%

100 g serka mascarpone 

1-2 łyżka cukru pudru

100-200 g zmielonych ciasteczek korzennych

 

Przygotowanie:

1. Puree z dyni doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia następnie, dodajemy przyprawy i miód. Mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.

2. Śmietankę kremówkę miksujemy z serkiem mascarpone. Czynność wykonujemy do czasu osiągnięcia gęstego kremu.

3. Do puree z dyni dodajemy 1-2 łyżki kremu z pkt 2 i mieszamy.

4. Do reszty kremu z pkt 2 dodajemy przesiany cukier i miksujemy/mieszamy.

5. Całość układamy do pucharków warstwami np. puree z dyni, ciastka, krem itd.

MUFFINKI Z DYNIĄ

Składniki na muffinki:

3 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1.5 szklanki puree z dyni

1.5 łyżeczki cynamonu

1 szklanka cukru

1 łyżeczka ekstraktu/esencji z wanilii

1 łyżeczka przyprawy do piernika lub dyniowego mixu

½  łyżeczki soli

⅓  szklanki jogurtu naturalnego

¼  łyżeczki sody oczyszczonej

¼  szklanki oleju

90 g masła lub margaryny

 

Składniki na lukier::

2-3 łyżki mleka

1 szklanka cukru pudru

½  łyżeczki ekstraktu/esencji z wanilii 

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę razem z cynamonem, proszkiem do pieczenia, przyprawami do piernika, sodą i solą.

2. Do drugiej miski wrzucamy puree z dyni i jogurt, mieszamy.

3. Do trzeciej miski wkładamy masło, miksujemy je. Następnie dodajemy cukier i olej. Ponownie miksujemy. Zaczynamy dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle miksując. Dodajemy ekstrakt z wanilii, chwilę mieszamy.

4. Do miski z masłem zaczynamy dodawać (dużą łyżką) na zmianę zawartość pierwszej i drugiej miski. Wszystko mieszamy dużą łyżką.

5. Papilotki wkładamy do formy na muffinki, napełniamy je do ¾ wysokości. 

6. Pieczemy przez 15-25 min. w temp. 200ºC. 

7. Po upieczeniu muffiny studzimy przy uchylonych drzwiach piekarnika, około 15 min. Duże papilotki wkładamy do formy na muffinki i napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 205ºC przez 15-20 min. do tzw. suchego patyczka.

8. W międzyczasie, gdy muffiny się studzą, przygotowujemy lukier. Przesiany cukier puder łączymy z mlekiem i wanilią. 

9. Lukrem polewamy muffiny zaraz po ich wyjęciu z piekarnika. Zostawiamy do stężenia. 

MUS NA SŁODKO

Składniki:

250 g puree z dyni (upieczonej, obranej, zmiksowanej)

250 g serka mascarpone lub serka homogenizowanego 

200 ml śmietany

3 szklanki mleka

bita śmietana 

cukier

małe opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. Puree z dyni umieszczamy w garnku. Dodajemy mleko i cukier waniliowy podgrzewamy. 

2. W międzyczasie ubijamy śmietanę z cukrem, na sztywno. 

3. Mus z dyni przekładamy do pucharków na przemian z zimnym serkiem mascarpone/homogenizowanym. Wierzch dekorujemy bitą śmietaną.

ROLADA DYNIOWO-OWOCOWA

 

Składniki na ciasto:

100 ml śmietany

20 dag masła

5 dag drożdży

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru  

2 jajka

cukier waniliowy

 

Składniki na nadzienie:

50 dag miąższu dyni

6 łyżek ulubionego dżemu

3-4 łyżki mielonych migdałów

cytryna/limonka

łyżeczka cynamonu

masło i mąka do formy

Przygotowanie:

1. Masło obtaczamy w mące i kroimy. 

2. Śmietanę mieszamy z cukrem waniliowym i drożdżami. Dodajemy cukier, jajka,  masło (z mąką), śmietanę. Wszystkie składniki zagniatamy. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia (najlepiej przykryć naczynie, w którym znajduje się ciasto).

3. W czasie, gdy wyrasta ciasto, kroimy dynie. Następnie ją pieczemy ok. 30 minut w 170°C. Upieczoną dynie obieramy ze skóry i rozgniatamy. Kolejno dodajemy cynamon, dżem, migdały i sok z połowy cytryny/limonki.

4. Przygotowaną roladę kładziemy do wysmarowanych masłem i obsypanych mąką foremek. Następnie nacinamy lekko wierzch rolad i odstawiamy na 30 minut.

5. Pieczemy w 200°C, około 30-40 minut.

SERNIK Z DYNI

Składniki:

1 kg zmielonego twarogu

400 g herbatników lub ciastek korzennych

400 g dyni

250 g serek mascarpone

100 g masła

100 g cukru

3 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 opak. cukru wanilinowego

skórka otarta z 1 cytryny

sok z ½  pomarańczy

Przygotowanie:

1. Pieczemy dynie (jak w przepisie na puree) 180ºC ok. 50 – 70 min.

2. Nagrzewamy piekarnik do 180-190ºC.

3. Upieczoną dynie miksujemy. Masło roztapiamy w rondlu. 

4. Do zmiksowanej dyni dodajemy: serek mascarpone, sok z pomarańczy, zmielony twaróg. Całość miksujemy do czasu uzyskania jednolitej masy.  Dodajemy cukier, cukier wanilinowy, jajka i mąkę ziemniaczaną i znów mieszamy.

5. Drobno kruszymy herbatniki, dodajemy roztopione masło. Całość miksujemy. Następnie przekładamy na spód tortownicy.

6. Masę dyniowo-serową wykładamy na spód z pokruszonych herbatników.

7. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy przez godzinę w 190ºC.

8. Można podawać z bitą śmietaną i cynamonem.

TARTA

Składniki na ciasto:

250 g mąki

120 g masła

50 g cukru

2 łyżki mleka

1 jajko

szczypta soli

Składniki na nadzienie:

500 g dyni hokkaido ze skórką

150 g cukru

500 ml tłustego mleka

2 jajka

aromat/esencja waniliowa

cynamon

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy cukier z mąką.

2. Masło kroimy na kilka części, posypujemy solą. Dodajemy do miski z cukrem i mąką. Całość mieszamy. Ugnieciona konsystencja powinna przypominać kruszonkę. Dodajemy jajka, w chwilowych odstępach. Cały czas mieszamy.

3. Ciasto formujemy w kształt kuli. Przykrywamy naczynie i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie nacinamy/nakłuwamy wierzch ciasta i wkładamy do lodówki na kolejne 30 minut.

4. W międzyczasie robimy nadzienie.  Kroimy dynię w kostkę. Następnie wrzucamy ją do garnka. Dodajemy cukier, mleko, wanilię.  Całość gotujemy na małym ogniu, co chwilę mieszamy. Gotujemy do czasu zmięknięcia dyni. Następnie miksujemy.

5. Po zmiksowaniu masę zostawiamy do ostygnięcia. Po ostudzeniu dodajemy cynamon i jajka. Mieszamy.

6. Ciasto z lodówki wyjmujemy, wkładamy do formy, pieczemy ok. 30 min. w 180ºC. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, jego wierzch polewamy nadzieniem.  Pieczemy w 150ºC, przez około 1h.

TORT DYNIOWO-CYTRUSOWY

Składniki:

100 g mąki

100 g cukru 

30 g kakao

10 g mąki ziemniaczanej

4 jajka

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

masło 

Składniki na mus:

400 ml śmietany 30%

50 ml wody

250 g dyni

50 g cukru

10 g żelatyny

3 jajka

2 tabliczki białej czekolady

cynamon w proszku 

Przygotowanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 180°C.

2. Dynie kroimy na mniejsze kawałki, wyjmujemy pestki i obieramy. Następnie kroimy na mniejsze kawałki. Kolejno wkładamy dynię do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 50 minut w  180°C. Po upieczeniu studzimy.  

3. Formę do ciasta smarujemy masłem i posypujemy kakao.

4. Ubijamy białka i cukier na puszystą masę. Do tego dodajemy żółtka, mieszamy. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz kakao, całość mieszamy. Masę wlewamy do formy (pkt 3). Pieczemy w 200°C ok. 20 minut. 

5. Żelatynę namaczamy w wodzie. 

6. Do miski ścieramy skórkę z wybranego cytrusa (lub cytrusów). 

7. Owoc obieramy i kroimy lub wyciskamy. Dodajemy to do upieczonej dyni. Całość miksujemy do czasu uzyskania jednolitej masy. 

8. Do miski ze skórkami cytrusa (pkt 6) dodajemy cukier i żółtka, ubijamy do czasu uzyskania piany. Dodajemy namoczoną żelatynę i pokruszoną czekoladę. Łączymy to z puree dyniowo-cytrusowym (pkt 7).

9. Ubijamy śmietanę i stopniowo dodajemy ją do masy z pkt 8.

10. Wystudzony biszkopt wyrównujemy i kroimy na 3 płaty, które na przemian skrapiamy sokiem z cytrusów i smarujemy musem. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na 2h. Następnie dekorujemy wiórkami i kawałkami czekolady (tutaj jej rodzaj nie ma znaczenia).

Mały Kucharzyna

Książki na jesienną szarugę

Jesień.

Za oknami coraz częściej widzimy chmury i krople deszczu. 

Dni stają się coraz krótsze i coraz chłodniejsze.

To właśnie jesień.

Chcąc umilić Wam te jesienne wieczory przedstawiamy (subiektywne) zestawienie książek idealnych na tą porę roku.

„Alicja w krainie czarów” L. Carroll

„Czarodziejska góra” T. Mann

„Małe Kobietki” Alcott May Louisa

„Noc w bibliotece” A. Christie

„Okruchy dnia” K. Ishiguro

                                                                                                  

„Pozwól mi wrócić” B.A. Paris

„Pracownia dobrych myśli” M. Witkiewicz 

„Tajemnica rezydencji Chimneys” A. Christie

„Uprawa roślin południowych metodą Miczurina” W. Murek

„Wrócę po ciebie” G. Musso

                                                                                                   
Łucja